外サクッ！中ふわっ！絶品メロンパンの作り方。王道のおうちベーカリーのメロンパン！焼きたてパンの香りが幸せすぎる

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今回は「外はサクッと、中はふんわり」食感がたまらない絶品メロンパンを作りました！
おうちで本格的に作れるレシピなので、良かったらチャレンジしてみてくださいね！

【目次】
0:00 オープニング
0:18材料紹介
0:30中種生地作り
1:40クッキー生地
3:07本生地づくり
5:45発酵
6:25分割、ベンチタイム、成形
8:50切込を入れる。最終発酵
9:45焼成
10:17焼き上がり＆試食

【材料】（17個分）
(中種)
・強力粉(蛋白12%) 140g
・砂糖　　　　　　12g
・インスタント
ドライイースト 3g
・水　　　　80g

(本生地)
・強力粉(蛋白12%) 30g
・薄力粉　　　　　30g
・グラニュー糖　　　35g
・塩　　　　　　　　3g
・スキムミルク　　　　8g
・無塩バター　　　　12g
・ショートニング　　　12g
・卵黄　　　　　　　1個(20g)
・卵白　　　　　　　10g
・コンデンスミルク　　12g
・水　　　　　　　　8g　　　　　

(クッキー生地)
・無塩バター 　30g
・グラニュー糖　55g
・全卵　　　　30g
・薄力粉　　　100g

【おすすめポイント】
• サクサクのクッキー生地
• 中種法
• 焼きたてふわふわなパン

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