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驚くほど濃厚なバニラアイスクリームのレシピです。
火を使わずレンジで作れるので暑い季節にもぴったり。
冷凍庫に入れっぱなしでも固くなりすぎず、なめらかな口どけが楽しめます。
お店のような本格アイスがおうちでたっぷり作れるので、ぜひ夏のおやつに作ってみてください。
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【レシピ】約1L容器約1つ分
卵黄 3個（全卵1個でも可）
砂糖 70g
牛乳 250g
薄力粉 10g
生クリーム 200g
（あればバニラエッセンス）
①卵黄と砂糖を混ぜ、少し白っぽくなるまで混ぜる。
②薄力粉を加え、牛乳を2回に分けて加えて混ぜる。
③600Wのレンジで加熱し、とろみが付いたら混ぜる。(3～4分)
④さらに加熱し(目安～1分)、軽く沸騰したら取り出してなめらかに混ぜる。
⑤ラップを密着させて急冷する。
⑥生クリームをゆるめに泡立てる。
⑦冷やしたソースと合わせて混ぜ、容器に入れて5時間以上冷凍して完成。
※ 少し牛乳多めなのでしゃりっと残る場合もあります。
気になる方は牛乳を200gまで減らしても作れます。
砂糖はお好みで調整してください。
(生クリームが重く感じないように牛乳多めにしています)
また、長く冷凍していてもしゃりっとしてきます。
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楽曲提供: 株式会社 Pinguino
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