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難しい工程はできるだけ少なく、おうちでも作りやすいレシピにしました。
なめらかな口どけと、ブルーベリーの甘酸っぱさが楽しめる、この季節にもぴったりのデザートです。
ぜひ作ってみてください！
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◎材料
□ ブルーベリームース（220mlカップ 約4個分）
［ブルーベリーソース］
・冷凍ブルーベリー…150g
・グラニュー糖…40g
・レモン果汁…20g
［ゼラチン］
・ゼラチン…5g
・冷水…25g
［ホイップクリーム］
・生クリーム（35％）…200g
（160gはムース用、40gは仕上げ用）
・牛乳…80g
［仕上げ］
・ホイップクリーム
・ブルーベリー…適量
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◉事前準備
・氷を用意する
⸻
◉ポイント
・ブルーベリーソースは、触って熱さを感じない程度まで冷ましてからホイップクリームと合わせる
・冷やしすぎるとゼラチンが固まり始めて混ざりにくくなるため、とろみがつく前に合わせる
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◉余談レシピ
・冷凍ブルーベリーは生のブルーベリーでも作れます。
・グラニュー糖はお好きな砂糖で代用可能
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