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何十回も作っているレシピですが
失敗したことないかも😳
シュークリームは難しそうって思われがちですが…
水分と粉のバランスを気をつければ
失敗せずに作れるおやつだと思います！
生地が温かいうちに卵を練り込んで
焼き上げるので、手早さが大事✨
慌てず作れるように卵を溶いておく、
絞り袋を用意して作ってみてね☺️
カスタードクリームは1つ前に投稿に
▪︎Recipe
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『しっかり膨らむ米粉シュー』
▪︎材料 作りやすい分量
卵:2個(100g)
米粉:50g
米油:24g(大さじ2)
水:100ml
▪︎下準備
・オーブンを210度に予熱する。
・オーブンの天板にオーブンシートをしく。
・絞り袋に丸の口金をセットする（口金はなしでもOK。口金がない場合は大きめに先端をカットする）
・卵を常温に戻し、溶きほぐす。
▪︎作り方
1.鍋に水、米油を入れて、中火で温める。沸騰したら一度、火を止める。米粉を一気に加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら再度火をつけ、練るように弱火で30秒〜1分ほど鍋底に薄い膜ができるまで加熱する。
2.1に1の溶いた卵を1/3量加えて混ぜる。（最初はなじみにくいので泡立て器で混ぜると混ぜやすい）
3.残りの1を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
4.オーブンシートの上に直径6cmほどに絞る。
霧吹きで6プッシュほどしっかりと水をかけて、210度に予熱していたオーブンを200度に下げて15分、170度で10分焼く（170℃への切り替えは急いでください）。焼き上がっても10分くらい庫内で放置してから取り出す。
▪︎POINT
・卵は常温に戻す、霧吹きはたっぷりと、生地が温かいうちに手早く卵を入れて混ぜて絞って焼く、などのポイントを抑えてください☺️
・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」の米の粉です。他の米粉を使うと仕上がりが異なる場合があります。
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▪︎book
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体に優しい
・米粉のおやつ
・ヘルシー料理
を発信しています↓↓↓
@rie.nakamura0707
いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰
※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️
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