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今回ご紹介するのは“バスクチーズケーキ”
クリームチーズ、グラニュー糖、卵、生クリーム。
なんと材料はたったこれだけ！！
250℃の超高温で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はとろりとなめらか🧀
チーズの濃厚なコクと、ほのかな甘みが口いっぱいに広がります‼︎
シンプルながら、見た目も味わいも特別感たっぷりの贅沢バスク！
休日のおやつや、夜のご褒美デザートにもおすすめです🥃
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🕒調理時間:約50分(冷却時間を除く)
💪難易度:★☆☆
💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎
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“材料” (直径15cm丸型1台分)
・クリームチーズ 400g
・グラニュー糖 95g
・卵 100g(2個)
・卵黄 20g(1個)
・生クリーム(45〜47%) 200g
“準備”
・クッキングシートを水で濡らし、水気を拭いて型に敷き込む(他の動画を参考に‼︎)
・クリームチーズ、卵、生クリームを常温に戻す
・オーブンを250℃に予熱する
“作り方”
①クリームチーズにグラニュー糖を加え、ゴムベラで滑らかに練る
②卵を加え、泡立て器でツヤっともったりするまで混ぜる
③生クリームを加えムラなく混ぜる
④１度裏漉す
⑤型に流し、250℃のオーブンで25〜30分焼き上げる
⑥表面にしっかり焼き色が付いたら焼き上がり
⑦型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で12時間以上冷やす
⑧温めた包丁でカットすると滑らかに切れる
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“ポイント”
💡材料が混ざればOK！必要以上に混ぜすぎず、なるべく静かに混ぜる
💡25〜30分で焼き上げたいので、オーブンはなるべく高い温度、火のあたりが強い位置に入れて焼くと良い
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ご覧いただきありがとうございました♪♪
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Recipe from @yucha_patisserie
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