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【材料】(60g×14個分)
【クッキー生地 60g×14個】
バター 200g
グラニュー糖 160g
卵 2 個分
薄力粉 320g
アーモンドプードル 110g
60g×14個
焼成:180℃ 約25分
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1. バターと卵を常温に出しておきます。バターは薄くスライスしておくと早く柔らかくなります。
2. バターが柔らかくなったら、ほぐしクリーム状になるまで混ぜます。
3. グラニュー糖を加え、すり混ぜます。混ぜにくい場合はホイッパーを使用しても良いですが、空気を含ませないように注意してください。
4. 砂糖とバターが混ざったら、一旦置いておき、別のボウルに卵を割り入れ、軽く溶き、生地に加えます。
5. 卵は2～3回に分けて加え、加えるたびにしっかり混ぜます。
6. 卵が全部混ざったら、一旦置いておき、薄力粉とアーモンドパウダーをふるい、2回ほどに分けて生地に加えます。
7. 一回目の粉が9割ほど混ざったら、2回目の粉を加え、ヘラで混ぜにくい場合は手で混ぜても大丈夫です。
8. 混ざったら、ラップに包み、冷蔵庫で冷やし固めます。
9. 冷やし固めたら、重さを計り、作りたい個数分に分け、動画では14等分に分けています。
10. 分けたら、生地を手で丸め、天板に並べ、形を整えながら手の平で軽く潰します。
11. 潰したら、カード等で格子状に模様を付け、オーブンで180℃で約25分焼きます。串を刺して生地が付いてこなければ焼けています。
12. 粗熱が取れたら皿に移して完成です。
このレシピでは、メロンパン特有の見た目を再現するため、生地を丸めてから格子状に模様を付ける工夫をしています。お家で簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
#メロンパンクッキー #クッキーレシピ #手作りスイーツ
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