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今回はレンジで作る濃厚抹茶アイスのレシピです。
火を使わず簡単なのに、お店のようになめらかで本格的な口どけ。
冷凍途中で混ぜる必要もなく、作業が終わったら冷凍庫におまかせです。
抹茶の香りとほろ苦さをたっぷり楽しめるので、抹茶好きの方はぜひ作ってみてください。
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【レシピ】1L容器約1個分
卵黄 3個（全卵1個でも可）
砂糖 70g
薄力粉 10g
牛乳 250g
抹茶パウダー 15〜20g
砂糖（抹茶と混ぜる用） 15〜20g
生クリーム 200ml
①抹茶パウダーと砂糖をよく混ぜておく。
②卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるって加える。
③牛乳を2回に分けて加えて混ぜる。
④600Wのレンジで3～4分加熱し、混ぜる。塊ができてきたものをなめらかにするととろみがついてくる。
さらに軽く沸騰するまで加熱する。
⑤少量ずつ抹茶に加えてペースト状にし、全体を混ぜ合わせる。
⑥ラップを密着させて急冷する。
⑦生クリームをゆるめに泡立て、抹茶ソースと合わせる。
⑧保存容器に入れ、5時間以上冷凍して完成。
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楽曲提供: 株式会社 Pinguino
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