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ついに今年もこの時期がやってきました！！ハロウィンシーズン！！👻✨
ハロウィンスイーツっていつもとは全く違った雰囲気になるから、何作るか考えるのも新鮮ですごく楽しいし、特別感がすごいんだよね🤤
去年のダーク系スイーツが自分の中ではすごくクオリティ高かったから、今年はそれを超えられるか不安でプレッシャーもすごかったけど、
なんだかんだ自分の中では超えられたかなって思います😎
毎年どんどんレベルアップしているから来年はさらにプレッシャーがすごいことになってそう笑
すごく負けず嫌いだから過去の自分に負けたくない！って思っちゃうんだよね💭
それが一番自分の成長を助けてくれてる気がするけど…
今回初めて黒胡麻スイーツを作ったけど、何これ美味しいやん！🖤
友達にも家族にもとっても好評だったよ！
みんなもぜひ作ってみてね！ダーク系の中では一番作りやすい気がする🤩
次回は何を作ろうかな〜
ということで今週もお疲れ様でした！
そして最後に！！
たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです！🎀
ではまた！！
🌸ブラックココアクッキー🌸
ーーー材料ーーー
卵黄 １個
バター 50g
薄力粉 95g
ブラックココアパウダー 8g
グラニュー糖（もしくはきび糖）30g
※ブラックココアだけでもほとんど黒になるけど真っ黒にしたい場合は竹すみパウダーを1g追加してね
ーーーレシピーーー
①常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、滑らかになるまで混ぜる
※バターが常温に戻ってない場合は発酵機能を使うのがおすすめ
②卵黄を加えてさらに混ぜる
④粉類を加えて切るようにへらで混ぜ、ある程度まとまったらラップで包み冷蔵庫で１時間冷やす
⑥好きな形に成形する
⑦冷蔵庫で30分冷やす
⑧170℃に予熱したオーブンで13分焼いたら完成✨
🌸黒胡麻スポンジ🌸(6cmマフィン型9個分)
ーーー材料ーーー
☆全卵2個
☆グラニュー糖 65g
★牛乳10g
★バター15g
薄力粉53g
黒胡麻パウダー10g
ーーー作り方ーーー
①型を準備しておく。
②★を同じ耐熱皿に入れてバターが溶けるまでレンジで温める。
③オーブンを170℃に余熱しておく
④☆をハンドミキサーで泡立てる。動画のような色になるまで十分に泡立てる(私は8分くらいやってるかな)
⑤粉類をふるっていれる(2回に分けるといいらしいけど私は1回でやってる笑)
⑥ヘラで切るようにまぜる
⑦温めておいた牛乳とバターに少量の生地を入れ混ぜ合わせてから、⑥に加えてまぜあわせる。
⑧型に入れて、170℃のオーブンで18分加熱する。
⑨焼きあがったらすぐに型から外し、粗熱が取れた後に冷蔵庫で冷やす。
🌸黒胡麻モンブランクリーム🌸
ーーー材料ーーー
黒胡麻あん250g
生クリーム45g
ーーー作り方ーーー
①黒ごまあんをボウルに入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜる
②生クリームを２回に分けて加え、その都度ヘラで混ぜる
③ハンドミキサーで泡立てる（分離しないように注意）
④しっかり裏ごしをして完成✨
🌸マカロン🌸
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 40g
グラニュー糖 40g
卵白 1個 (35g~37g程度)
ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が立つようになったら残りのグラニュー糖を加えてボウルをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
（↑色をつける場合はここがおすすめ！）
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面を爪楊枝などでなめらかにしたら2時間乾燥(指でなぞれるくらいまで。本当に湿度によるから触って確かめてね。湿気が多い場合は2時間以上必要な場合も)
⑧140℃に予熱したオーブンで4分秒焼く
⑨130℃に設定し直してそのまま8分焼く
⑩1時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす
オーブンによっては焼く温度を変えないとかも💦
（私はオーブンを変えて調整しました！）
🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCUCkCn4k2p0g6JDwXQHeSmA
🎧BGM↓↓↓
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