かぼちゃチーズケーキ｜炊飯器で簡単！混ぜて炊飯するだけで濃厚しっとりチーズケーキに！ハロウィンにもぴったりな簡単スイーツレシピ！【かぼちゃ・スイーツ・おやつ・デザート・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『かぼちゃチーズケーキ』の作り方をご紹介します。炊飯器で手軽に作れる、濃厚しっとり食感のチーズケーキレシピです！材料を混ぜて炊飯するだけで簡単に作れて、かぼちゃのやさしい甘さとチーズのコクが相性抜群。秋のおやつやハロウィンのデザートにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary expert.
Today, I’ll show you how to make a pumpkin cheesecake. It’s a rich, moist cheesecake that you can easily prepare using a rice cooker! Simply mix the ingredients together and let the rice cooker do the work—the gentle sweetness of the pumpkin pairs perfectly with the rich flavor of the cheese. It’s a wonderful treat for autumn or a great dessert for Halloween, so I hope you’ll give it a try!

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【材料】（3合炊き1台分）
・かぼちゃ 200g
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100ml
・砂糖 50g
・薄力粉 大さじ2
・卵 1個
・ビスケット 6枚

【作り方】
1.炊飯器の内側に無塩バター（分量外）を塗る。
2.かぼちゃの皮をとり一口大に切り、耐熱ボウルに入れ水小さじ1（分量外）を入れラップをしてレンジ600Wで4〜5分加熱する。
3.かぼちゃを潰し、砂糖を加えよく混ぜ粗熱をとる。
4.クリームチーズをレンジ600Wで30秒加熱しなめらかになるまで混ぜる。
5.卵、生クリームの順に加えよく混ぜ、かぼちゃ生地と合わせる。
6.薄力粉をふるって加えよくまぜ、生地を濾しながら①に入れる。
7.ビスケットを適当に砕いてのせ、通常炊飯する。生地をチェックし、生の場合は再炊飯（早炊き）する。
8.出来上がったら炊飯器から取り出し粗熱をとり釜から取り出す。
9.冷蔵庫で6〜8時間冷やし完成。

【ingredients】
・200g Pumpkin
・200g Cream cheese
・100ml Fresh cream
・50g Sugar
・2 tbsp Cake flour
・1 Egg
・6 Biscuits

【Instructions】
1. Grease the inside of the rice cooker bowl with unsalted butter (not included in the ingredient list).
2. Peel the pumpkin, cut it into bite-sized pieces, and place them in a heat-resistant bowl. Add 1 teaspoon of water (not included in the ingredient list), cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 4–5 minutes.
3. Mash the pumpkin, add the sugar, mix well, and let it cool slightly.
4. Heat the cream cheese in a 600W microwave for 30 seconds, then stir until smooth.
5. Add the egg and heavy cream (in that order), mix well, and combine with the pumpkin mixture.
6. Sift in the cake flour, mix thoroughly, and pour the batter into the rice cooker bowl (from step 1) while straining it through a sieve.
7. Top with crushed biscuits and run the rice cooker on the standard setting. Check the batter; if it is still undercooked, run the cycle again (using the “quick cook” setting if available).
8. Once finished, remove from the rice cooker, let it cool slightly, and take it out of the inner bowl.
9. Chill in the refrigerator for 6–8 hours before serving.

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おすすめレシピはこちら👇

◎かぼちゃプリンの作り方
　https://youtu.be/PCSdUfUSUtM

◎かぼちゃの煮物の作り方
　https://youtu.be/h4FM5kiA4AQ

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