こねない・90分で濃厚チョコベーグルレシピ🍫

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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%

※タンパク質量の少ない強力粉を使う場合は、
水分を少なめからスタートして、こねながら調節してください⚠️⚠️

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○チョコベーグル　6個

※時短のやり方では、倍量製作は不可です❌

倍量で作る場合は、3分ごねの動画と同じ作り方で生地作りをして下さい⚠️⚠️

◉予備発酵（材料）　　

・水…100g
・牛乳…95g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g

◉生地（材料）

・強力粉…280g
・森永純ココア…14g
・塩…4g
・はちみつ…28g
・こめ油（サラダ油でも可）…10g

○明治ブラックチョコ1枚半【約75g】
※お好みでナッツをいれても美味しいです⭕️

☆ケトリング用のはちみつ…大さじ1

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〜保存方法〜

冷めたらすぐに密閉袋に入れて常温で保存。

消費期限→焼き上がり含め2日

【冷凍保存の場合🌸】

冷めたら1個ずつピッタリとラップで包み、
ジップロックに入れて冷凍庫へ。

消費期限→ 2週間

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