このレシピを超えるバナナブレッドは、まだ作れていません。🍌

▽続きを読む▽

🍌何度も焼いて、ようやくたどり
着いたバナナブレッド

このバナナブレッド、本当に何度も何度も
焼いて、ようやくたどり着いたレシピです。

しっとり感、バナナの香り、食感。
どれも一切妥協せず、
納得いくまで試作を重ねました。

正直、このレシピを超えるバナナブレッドは、
まだ作れていません。

ひと口食べたら、

「バナナブレッドって、こんなにおいしかったんだ。」

きっとそう思っていただける自信作です。

騙されたと思って、一度だけ作ってみてください。

きっと、このレシピで何度も焼きたくなります🍌

━━━━━━━━━━━━━━

【材料】（15cmパウンド型 1台分）

米油…55g
無塩バター…35g（常温）
きび砂糖…75g
卵…1個
卵黄…1個
完熟バナナ…180g（約2本）
レモン汁…小さじ2
バニラペースト…適量

薄力粉…75g
強力粉…45g
重曹…3g
塩…1.5g

※お好みで縦半分に切ったバナナをのせると、見た目も華やかに仕上がります。

━━━━━━━━━━━━━━

【下準備】

オーブンを170℃に予熱する。
無塩バター、卵、卵黄は常温に戻す。
薄力粉・強力粉・重曹・塩は合わせてふるう。
15cmパウンド型にオーブンシートを敷く。

━━━━━━━━━━━━━━

【作り方】

① 完熟バナナにレモン汁を加え、
ブレンダーまたはミキサーでなめらかな
ピューレ状にする。

② ボウルに無塩バターときび砂糖を入れ、
ホイッパーでよく混ぜる。

③ 卵、卵黄を少しずつ加え、
その都度しっかり混ぜる。

④ 米油、バニラペーストを加え、
よく混ぜて乳化させる。

⑤ バナナピューレを加えて混ぜ合わせる。

⑥ 粉類を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

⑦ 型に流し入れ、お好みで縦半分に切ったバナナをのせる。

⑧ 170℃で45〜50分焼く。

⑨ 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。型ごと15cmほどの高さから2回軽く落として蒸気を抜き、型から外して網の上で冷ます。

━━━━━━━━━━━━━━

【保存方法】
常温：2〜3日（涼しい時期）
冷蔵：5〜6日
冷凍：約1か月

※ラップで包み、保存袋に入れて保存してください。焼いた翌日が一番しっとりしておすすめです🍌

【ポイント】

完熟したバナナを使うほど、甘みと香りが引き立ちます。
焼きたてもおいしいですが、一晩置くとさらにしっとり。バナナの香りもよりなじんで、おすすめです。

⸻

作ってみたいと思ったら、高評価とチャンネル登録で応援していただけるとうれしいです🍌

━━━━━━━━━━━━━━

🇺🇸 English Recipe

🍌 Banana Bread I’ve Perfected After Countless Test Batches

I baked this banana bread over and over until I finally found the perfect recipe.

Moist texture, rich banana flavor, and a soft, tender crumb.
I refused to compromise on any of them.

Honestly, I still haven’t made a banana bread that beats this one.

Give it a try.
It might become your favorite banana bread recipe.

━━━━━━━━━━━━━━

【Ingredients】
(15cm / 6-inch loaf pan)

55g rice oil (or any neutral oil)
35g unsalted butter, softened
75g cane sugar
1 egg
1 egg yolk
180g ripe bananas (about 2 bananas)
2 tsp lemon juice
Vanilla paste

75g cake flour
45g bread flour
3g baking soda
1.5g salt

Optional:
Top with one banana sliced lengthwise.

━━━━━━━━━━━━━━

【Instructions】

1. Preheat oven to 170°C (340°F).

2. Blend bananas with lemon juice until smooth.

3. Whisk butter and sugar together.

4. Add egg and egg yolk gradually.

5. Mix in oil and vanilla.

6. Stir in banana purée.

7. Fold in the dry ingredients.

8. Pour into the pan.
(Optional: place sliced banana on top.)

9. Bake for 45–50 minutes.

10. Cool on a wire rack.

━━━━━━━━━━━━━━

【Storage】

Room temperature: 2–3 days
Refrigerator: 5–6 days
Freezer: Up to 1 month

Best enjoyed the next day for an even more moist texture.

🍌 If you enjoyed this recipe, please like this video and subscribe!