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150g （３枚） Meiji ブラックチョコレート
110g 無塩バター
50g グラニュー糖
2個 Lサイズ 卵
【手順】
1. チョコレート（150g）を細かく刻む。
2. 耐熱ボウルに刻んだチョコレート、バター（110g）、グラニュー糖（50g）を入れる。
3. 湯煎、または電子レンジでチョコレートを溶かす。
– 湯煎の場合：弱火で湯を沸かし、ボウルその上に置き、底がお湯に直接触れないようにしながらゆっくり完全に溶けて、なめらかになるまで混ぜる。
– 電子レンジの場合：30秒ずつ加熱し、その都度しっかりなめらかになるまで混ぜる。焦げつきに注意！
4. 溶けたチョコレートのボウルを湯煎から外します。
5. 別のボウルに卵（2個）を割り入れ、フォークなどで溶く、ざるでこして白身のかたまりを取り除く。
6. チョコレートに加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
7. 生地がつやっとして、色が均等になったらOKです。
8. パウンド型（17cm）にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
型を軽く3～4回テーブルに落として空気を抜く。
9. 型の底をアルミホイルで包み、湯煎焼きの準備をする。
10. 型をバットに置き、型の高さ1cmまでお湯を注ぐ。
11. 160℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。中心が少しプルプルと揺れるプリンのような状態が目安。
12. 焼き上がったら、ラックの上で1時間ほど常温で冷ます。
その後、最低4時間、又は一晩冷蔵庫で冷やす。
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