贅沢さくらんぼのカスタードタルトの作り方【お菓子作りレシピ】

初夏～夏が旬のさくらんぼをぎっしり詰めたカスタードタルト。
さくらんぼは、手軽に作るなら1パック、気合を入れるなら2パック買いましょう

◆生地の詳しい作り方はこちら↓

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【材料】18㎝タルト型
━━ タルト生地 ━━
※詳しくは上のタルト生地動画を参照
無塩バター　50g
粉糖　35g（グラニュー糖でも可）
全卵　8g
薄力粉　85g
全粒粉　10g
アーモンドプードル　5g
※粉類をまとめる場合：薄力粉100gでも可
━━ アーモンドクリーム ━━
無塩バター　50g
グラニュー糖　30g
アーモンドプードル　50g
全卵　50g
ラム酒　3ml（あれば）
━━ カスタード ━━
卵黄　2個
グラニュー糖　40g
コーンスターチ　10g（薄力粉でも可）
牛乳　200ml
バニラオイル　2滴（あれば）
無塩バター　10g
ジャム　10g（お好みで）
━━ さくらんぼ ━━
さくらんぼ　1～1.5パック
━━ ナパージュ ━━
市販のナパージュ
または、
コンポート液　50ml
グラニュー糖　30g
※小鍋で材料入れて煮溶かして使用

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/

Recipe for an 18cm tart pan.

【Ingredients】
(Tart Dough) → See the tart dough video above for details
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g ← Granulated sugar is also acceptable
Whole egg: 8g
Cake flour: 85g
Whole wheat flour: 10g
Almond flour: 5g
*Flour mixture can be combined as 100g cake flour

(Almond Cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 30g ← Can also use caster sugar
Almond flour: 50g
Whole egg: 50g
Cloves: 1/4 teaspoon → Optional
Rum: 5ml → Optional

Strawberries: 1 pack
Strawberry jam: 10g

(Glaze)
Strawberry jam: 20g
Water: 20g
→ Combine ingredients, bring to a boil in a small saucepan, then use

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