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【材料】トヨ型 21cm
お湯(約80℃) 250cc
ゼラチンパウダー 19g
グラニュー糖 120g
水 370cc
氷蜜(ブルー) 60cc
食紅（青） 少々
金箔 少々
お湯(約80℃) 250cc
ゼラチンパウダー 19g
グラニュー糖 120g
水 370cc
氷蜜(ブルー) 60cc
食紅（青） 少々
金箔 少々
【作り方】
①ボウルにお湯を入れて、そこへパウダーゼラチンを加えて良く混ぜて溶かす
②グラニュー糖と水を加えてその都度良く混ぜる
③②のゼリー液を170cc取って、氷蜜30ccと食紅(青)を加えたゼリー液をトヨ型に流して冷凍庫で約30分冷やす
(完全に固まらなくても上に膜が張る程度で良い)
④③のゼリーが固まったら②からゼラチン液を130cc取って、氷蜜を30cc加えてトヨ型に流して冷凍庫で約30分冷やす
(完全に固まらなくても上に膜が張る程度で良い)
⑤④のゼリーが固まったら、残りの透明なゼラチンを加えて冷蔵庫で3-4時間冷やし固める
⑥蒸しタオルで温めて型から出して金箔をトッピングする
動画で使用したキッチングッズ
◆富澤商店 ステン足付トヨ 丸型 / 21cm1個
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