遂に公開！！これ以上美味しいティラミスはありません！！史上最強の沼ティラミス

フィンガービスケットの材料が
動画では薄力粉20gですが
薄力粉60gの間違いです。
すみません泣

卵黄の加熱処理の際、
61度で3.5分と記載しておりますが
生地が83度になるまで加熱してください。

生地がもったりとするまで加熱し
火を通しているつもりではありますが、
粉にしっかりと火が通らないと
腹痛になりかねないというご指摘を頂きました。
小麦粉はコーンスターチに変更してお作りください。

申し訳ございません。大変失礼致しました。

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【フィンガービスケット】
・卵白　2個
・グラニュー糖（卵白用）　35g
・卵黄　2個
・グラニュー糖（卵黄用）　15g
・薄力粉　60g
・ベーキングパウダー　0.3g
・粉糖　適量

オーブン（予熱あり）約20分

【コーヒーシロップ】
・コーヒーの粉末　5g
・熱湯　80g
・砂糖　20g
･ラム酒 3g

【マスカルポーネクリーム】
・マスカルポーネ　200g
・卵黄　60g
・グラニュー糖（卵黄用）　25g
・コーンスターチ 5g
・卵白　40g
・グラニュー糖（イタリアンメレンゲ用）　45g
・水（イタリアンメレンゲ用）　15g
・生クリーム　100g
・ラム酒　少々

【仕上げ】
・ココアパウダー　適量

【今回使用した素材】

◻︎魔法の滑り止め付きボウル
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【私のおすすめ材料🥣】

◻︎薄力粉 ドルチェ （主にスポンジ系）
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◻︎薄力粉　エクリチュール（主にクッキー）
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◻︎抹茶パウダー 雅 （お高いけど発色が良くて溶けやすい）
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◻︎大豆バター ソイレブール（低塩）
（バターの置き換えに！あっさり仕上がる！）
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◻︎太白ごま油
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【私の楽天ルーム🩷】
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【私のSNS🧡】
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【自己紹介💛】

お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟
製菓材料店 cottaのパートナーです🍑

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね…

美味しいお菓子レシピは
世の中にありふれているけど、、

ちょっとこだわってもいいから
みんなをあっと驚かせる
感動するお菓子が作りたい‼︎

このチャンネルでは、

そんなお菓子作りオタク様に向けた

ちょっぴりマニアックな
美味しいお菓子レシピを発信しています。

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいで