【スポンジケーキ作り方】回はスポンジケーキを2種類の方法「共だて」「別だて」を詳しく説明します。ポイントは卵を十分に泡だて、その泡をつぶさないように丁寧に混ぜることです

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【スポンジケーキ作り方】
今回はスポンジケーキの作り方についてリクエストがあったので、
卵（全卵）をそのまま泡立てる”共だて法”と
卵を卵白と卵黄をに分けて、卵白をメレンゲにしたところに卵黄を入れて作る”別だて法”の2種類を実際にやってみます。
ポイントは共だては全卵を泡立てる時にボールを温めながらハンドミキサーでしっかりホイップすること、最後に手で「泡立て器」で優しくあわだてるのがコツです。
いずれも粉は振るって入れましょう。そして、丁寧に混ぜて泡をつぶさないようにするとふわっとした美味しいスポンジができます。

170度で20分焼きます

材料　直径18cmのケーキ型　1個分

”共だて”
卵（全卵）　　　　4個
”別だて”
卵黄 (M)　　　　　4個
卵白 (M)　　　　　4個　

グラニュー糖 90g
薄力粉. 90g　
溶かし無塩バター 30g

目次
0:00 オープニング
0:16あいさつ
0:54 2種類の作り方
共だて
1:08 全卵をハンドミキサーで泡だて
6:06 最後は泡立て器で
6:54 小麦粉を振るう
7:22 丁寧に混ぜる
7:57 溶かしバターを混ぜる
8:25 型に入れて焼 く
別だて
9:42卵白をハンドミキサーで泡だて
12:22卵黄を入れ混ぜる
13:48 小麦粉を振るう
14:25 最後は泡立て器で
15;08 溶かしバターを混ぜる
15:35 型に入れて焼く
16:38 完成・2枚に切る

●NPO法人ふれあいネットひらかたについて
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