【プレーンスコーン】狼の口をパックリ開くコツ

どーも元パティシエのMACです。
今回はリクエストいただいた狼の口がひr開いたプレーンスコーンです。
ポイントを抑えたらしっかり腹割れするスコーンが焼き上がります。
今回のプレーンをマスターしてアレンジもしてみてください!
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材料　8cmセルクル×4個分
・薄力粉・・・200g
・ベーキングパウダー・・・8g
・塩・・・2g
・バター・・・50g
・グラニュー糖・・・22g
・卵・・・40g
・牛乳・・・50g

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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
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