10月31日は、毎年恒例ハロウィンの日ということで、かぼちゃを丸ごと使ってジャック・オ・ランタン風のケーキにしてみました!!🤍
中には濃厚なかぼちゃのベイクドチーズケーキがずっしりと詰まっており、見た目だけでなく味もパーフェクトなスイーツとなっています!
短時間で簡単に作れるので、是非皆さんも動画を参考にしてハロウィン気分を満喫しませんか?!
○材料
・かぼちゃ 400g
・生クリーム 200ml
・クリームチーズ 200g
・砂糖 40g
・卵 2個
・薄力粉 30g
○下準備
・湯煎用のお湯を沸かす。
・オーブンを170℃に予熱する。
○作り方
・かぼちゃをラップに包んでレンジの600Wで15分加熱する。
・下の出っ張っている部分を切り落とす。
・上から1cm程のところで切り落としたら種とワタを取り除き、かぼちゃの中身をくり抜く。
・皮面にジャック・オ・ランタンの目・鼻・口を彫る。
・容器にかぼちゃを入れ、なめらかになるまでハンドブレンダにかける。
・生クリームを3回に分けて流し入れ、その都度ハンドブレンダーにかけて馴染ませる。
・クリームチーズを入れたボウルに砂糖・卵・薄力粉の順に加え、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
・かぼちゃ生地を流し入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
・かぼちゃの外側をアルミホイルで包み、耐熱容器に入れたら、くり抜いたかぼちゃに生地を敷き詰める。
・熱湯をかぼちゃの半分程度まで耐熱容器に注ぎ、170℃のオーブンで60分湯煎焼きする。
・焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
・ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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