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すっかり秋らしくなってきましたね！
今回はりんごをたっぷりいれたパウンドケーキです。
バターなしで作れる生地は材料を全部入れて最後に1回混ぜるだけ！
りんごを頑張る分、超簡単レシピにしました。
でも配合にはこだわって、バターなしでも物足りなさのないコクのあるしっとりケーキに仕上がります。
りんごは品種もこだわらずに作るので、ぜひ作ってみてください！
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【レシピ】17cm×8cmパウンド型1台分
・りんごのカラメル煮
りんご １個(正味200gくらい)
砂糖 50g
水 8g
・生地
卵 1個
卵黄 1個
オイル 35g
水 15g
砂糖 60g
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 2g
※りんごのカラメル煮は半量でもOKです。
①リンゴは1.5cm角程度に切る。
②砂糖と水を鍋やフライパンに入れ、中火より控えめの火加減でカラメルを作る。
③火を弱めてりんごをいれ、水分が飛ぶまで煮詰める。火を止めて冷ましておく。
④生地の材料をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤生地にりんごを合わせてクッキングシートを敷いた型に入れて、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
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楽曲提供: 株式会社 Pinguino
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