【バレンタインにおすすめ！】周りと差がつくフロランタン

ちょっとハードル高そうだなと思われがちなフロランタンですが、ポイントを抑えれば大体作れます。

ぜひ挑戦して見てください♡

〜🔰〜
・動画を1度通して見てから作業しましょう。

・フィリング作り（キャラメル部分）がハードルを上げてるかもしれません。
　point①❗️焦がさないこと！怖かったら弱火でOK！
（フライパンで加熱中に茶色くするとオーブンで焼いた時、焼きすぎで苦くなります。）
　point②❗️水分を飛ばすこと！
（液体部分が多いと焼いてる間に生地から流れ出て行きます。ヘラで混ぜた時ドロっとアーモンドと一緒に動くくらい水分飛ばしましょう）

・普段買わないであろう材料
　アーモンドプードル→アーモンドを粉砕した粉。スーパーの製菓材料売り場に売ってます。最悪なくても作れます👍
　アーモンドスライス→アーモンドをスライスしたもの。製菓材料売り場に売ってます。
ちょっと高い…けど勿体ぶらず使いましょう。多い分には構わないので余ったら2〜30gくら増量して作っちゃいましょう。

〜材料〜22㎝×28㎝（3㎝×3㎝で切ると63個）
クッキー生地
・無塩バター　100g
・グラニュー糖（今回上白糖）　30g
・卵　1個
・アーモンドプードル　30g
・薄力粉　180g

フィリング
・バター　40g
・蜂蜜　40g
・上白糖　40g
・生クリーム　70g
・アーモンドスライス　100g

〜作り方〜
・スライスアーモンドをオーブン（予熱なし）で170℃で10分ローストする
・クッキングシートに22㎝×28㎝の折り目をつけておく
《クッキー生地》
・バター（常温）と砂糖を混ぜ合わせる
・溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
・アーモンドプードルを加えて混ぜる
・薄力粉を振るい入れて、切るように混ぜる
・生地を冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす
（扱いやすくなります）

・オーブンを180℃に予熱する
・生地を22㎝×28㎝×厚さ3㎜に伸ばす
（クッキングシートの角をホチキスで止めて型がわりにすることで後でフィリングを乗せて焼いた時フィリングがこぼれず綺麗に焼けます）
・180℃で20分焼く

《フィリング》
（生地が焼き終わる5分前ほどからフィリングをつくる）
・フライパンにバター、砂糖、蜂蜜、生クリームを加えて中火にかける（弱火〜中火）
・アーモンドスライスも加えて混ぜる
・焼き終えた生地の上にフィリングを広げる
・180℃で15分ほど色がつくまで焼く

・粗熱が取れたらひっくり返してナイフで切り分ける