にほんブログ村
バレンタインにおすすめガナッシュクッキーの作り方💕
クッキーは全部で大体10個分作れます
材料
クッキー生地
溶かしバター無塩 140g
砂糖 110g
薄力粉 210g
BP 7g
卵 1つ
ココア 22g
抹茶 15g
ガナッシュ
チョコレート 50g
牛乳 15g
ホワイトチョコの場合
ホワイトチョコ 60g
牛乳 10g
作り方
クッキー生地
①バターを溶かし卵を入れてホイッパーでよく混ぜて砂糖を入れて
またよく混ぜる
②薄力粉とペーキングパウダーを振るわずに①に入れてゴムベラで
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
③二つに分けて片方にはココアもう一つには抹茶を入れてよく混ぜて
ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる
④6〜7等分して180°で予熱したオーブンで15分焼く
⑤冷めないうちに真ん中を凹ませガナッシュを絞ってお好みのトッピング
をしたら完成！
焼いてすぐに凹ませてください。冷めてからは上手く凹まないので注意
ガナッシュ
①チョコレートを溶かし温めた牛乳と合わせて乳化させる
②冷蔵庫で冷やしたら完成！
※牛乳を冷たいままチョコと混ぜると分離してしまうかもしれないので
温めてからいれてください
コメントを残す