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【生クリームなし！お手軽濃厚ガトーショコラ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/162416
■調理時間：120分
■材料（15cm丸型1台分)
・ビターチョコレート：100g
・薄力粉：30g
・純ココアパウダー：15g
・卵黄：2個
・グラニュー糖：20g
・卵白：2個分
・グラニュー糖：30g
・牛乳：40cc
・バター（無塩）：40g
＜トッピング＞
・溶けない粉砂糖：適量
■下ごしらえ
・牛乳は常温に戻します。・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
0:03 1. ボウルに刻んだチョコレート、1cm角に切ったバターを入れ、湯せんで溶かします。
0:18 2. 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜます。
0:23 3. 溶かしたチョコレート、バターを加えて混ぜます。
0:36 4. 牛乳を加えて混ぜ合わせます。
0:48 5. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れて混ぜます。
0:52 6. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
0:57 7. 卵白にグラニュー糖を数回に分けながら加え、ハンドミキサーまたはホイッパーを使いしっかりしたメレンゲを作ります。
1:05 8. ツノが立ったら低速にして1分ほど混ぜ、キメを整えます。
1:13 9. ⑤に1/3量加え、混ぜ合わせます。
1:21 10. 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切り混ぜます。
1:31 11. クッキングシートを敷いた型に生地をすべて流し入れ、底を軽く叩いて余分な空気を抜きます。
1:44 12. 170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。
1:49 13. オーブンから取り出したら粗熱をとり、型から外します。粉砂糖をかけて完成です。
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#ガトーショコラ
#バレンタイン
#チョコレート
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