いちごチョコガナッシュクッキー/マーガリンで低コストに作れます

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材料　直径6㎝ガナッシュクッキー　6個分

マーガリン　50g
粉糖　40g
卵黄　1個
薄力粉　100g
ココアパウダー　10g
いちごチョコ　45g
牛乳　20ml

作り方

①ボウルにマーガリンを入れてよく練って柔らかくする。
　粉糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄を加えて
　よく混ぜる。薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせて
　ふるってボウルに加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
　ボウルに押し付けて混ぜる。まとまってきたら手で混ぜて
　ひとまとめにする。（生地をこねすぎないようにする）
　生地の出来上がり。
②生地をラップの上に出してラップで包み、四角に整えて
　冷凍庫で30分冷やす。30分たったら生地を綿棒で3mm
　に伸ばす。6㎝のセルクルで抜く。生地が無くなるまで
　抜いて、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せる。
　160度に予熱したオーブンで20分焼く。あら熱をとる。
③いちごガナッシュを作る。いちごチョコと牛乳を湯せん
　で溶かす。（レンジ可）氷水を入れたボウルにつけて
　かき混ぜながら固くする。丸口金をつけた絞り袋に入れる
④冷めたクッキーに③を挟む。余ったガナッシュでお好き
　なトッピングをする。冷蔵庫で冷やしてチョコが固まった
　ら出来上がり。