MAGNOLIA BAKERY’S BANANA PUDDING RECIPE マグノリアベーカリーのバナナプディングレシピ 🍌

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🍌 Copycat Magnolia Bakery Banana Pudding
A rich and creamy banana pudding with layers of custard, whipped cream, and cookies — just like the famous Magnolia Bakery version!

Ingredients (Serves 4–6)
For the Custard:
2 egg yolks
2tbsp granulated sugar
1 tbsp cornstarch
200ml whole milk
1 tsp vanilla extract
15g unsalted butter

For the Whipped Cream:
200ml heavy cream (cold)
2 tbsp powdered sugar (adjust to taste)

For Assembly:
2 ripe bananas (sliced)
15–20 vanilla wafers or egg cookies (or similar biscuit)
Extra cookie crumbs or banana slices (for topping, optional)

Instructions
1. Make the Custard:
In a mixing bowl, whisk together the egg yolks, sugar, and cornstarch until smooth.

In a small saucepan, heat the milk and vanilla over medium heat just until small bubbles form at the edges (do not boil).

Slowly pour a little hot milk into the egg mixture while whisking (to temper the eggs), then pour everything back into the saucepan.

Cook over low heat, stirring constantly, until the mixture thickens into a smooth custard (about 5–8 minutes).

Turn off the heat, stir in the butter until melted, and transfer the custard to a container.

Cover with plastic wrap directly on the surface and chill in the fridge for at least 2 hours.

2. Make the Whipped Cream:
Chill your mixing bowl and whisk attachments in the fridge or over an ice bath.

Pour cold heavy cream into the bowl and begin whisking.

Gradually add powdered sugar and whisk until medium peaks form (soft but holds shape).

Add the chilled custard into the whipped cream and whisk until it reaches stiff peaks.

3. Assemble the Pudding:
Gently fold in banana slices and broken egg cookies into the cream mixture.

Scoop into serving cups or bowls and chill for at least 1 hour to let the flavors meld and the cookies soften.

Top with extra banana slices or cookie crumbs if desired.

🍌 マグノリアベーカリー風 バナナプディング（コピーキャットレシピ）
濃厚でクリーミーなカスタードにホイップクリームとクッキーを重ねた、あの有名なマグノリアベーカリー風のバナナプディングを再現！

材料（4〜6人分）
カスタード用：
卵黄：2個
グラニュー糖：大さじ2
コーンスターチ：大さじ1
牛乳：200ml
バニラエッセンス：小さじ1
無塩バター：15g

ホイップクリーム用：
生クリーム（冷やしたもの）：200ml
粉砂糖：大さじ2（お好みで加減してください）

仕上げ用：
バナナ（完熟・スライス）：2本
バニラウェハースまたはエッグクッキー：15〜20枚程度
クッキークラムやバナナスライス（トッピング用・お好みで）

作り方
1. カスタードを作る：
ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。

小鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、中火で鍋の縁に泡が出るまで加熱する（沸騰させない）。

熱い牛乳を少量、卵液に加えて混ぜ、全体を鍋に戻す（卵が固まらないようにテンパリング）。

弱火で絶えずかき混ぜながら、とろみが出るまで加熱する（約5〜8分）。

火を止めてバターを加え、よく混ぜたら別の容器に移す。

表面にぴったりとラップをして、冷蔵庫で最低2時間冷やす。

2. ホイップクリームを作る：
ボウルとホイッパーを冷蔵庫で冷やしておく（または氷水の上で使用）。

冷えた生クリームをボウルに入れ、泡立てを開始。

粉砂糖を少しずつ加えながら、中峰（しっかりだがツノがやや折れる程度）になるまで泡立てる。

冷やしておいたカスタードを加え、全体がしっかりしたツノが立つまでさらに泡立てる。

3. 組み立てる：
ホイップしたクリームにスライスしたバナナと割ったクッキーを加え、やさしく混ぜる。

カップやボウルに盛りつけ、冷蔵庫でさらに1時間以上冷やしてなじませる。

お好みで、上にバナナスライスやクッキークラムをトッピングする。