【すぐできる！甘じょっぱくてクセになる！】塩クッキーのレシピ・作り方

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カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●クセになる、塩クッキー

■材料(25~30枚分)
(A)薄力粉100g (20gを全粒粉に変えても)
(A)きび砂糖 30g
(A)粗塩 小さじ1/4
太白ごま油(サラダ油や菜種油でも可) 大さじ3
豆乳(無調整) 大さじ1

詳しいレシピはこちら↓

塩クッキー

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #えのもとクッキー帖
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●Salt Cookies
■Ingredients (for 25~30 cookies)
(A) 100g light flour (you can use whole wheat flour instead of 20g)
(A)30g cane sugar
(A)1/4 teaspoon coarse salt
3 tablespoons white sesame oil (or salad oil or rapeseed oil)
1 tablespoon soy milk (unadjusted)

■How to make
【1】Preheat the oven to 170℃.
Mix (A) in a bowl.

【2】Add thick white sesame oil and mix with your hands.
Add the sesame oil and mix with your hands until the dough is evenly distributed.
Add the soy milk and mix until the dough comes together.

【3】Turn the dough out onto a table, cover with plastic wrap, and roll out with a rolling pin to a thickness of 4 mm.
Punch out the dough with a 3.5cm diameter mold and place on a baking sheet covered with a cookie sheet.
Sprinkle with a little coarse salt.

【4】Bake in the oven for 15 to 18 minutes, then let cool on a mesh.