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memo
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ヨーグルトでアイスを作りました。オイコスで作ったりはしたのですが、プレーンなヨーグルトではやっていなかったので、似た感じではありますがアイスにしてみました。
今回は牛乳や生クリームは使わず、水切り具合の違いだけで差を出してみました。倒すだけの水切りに関しては斜めにしたせいでうまく水切りができなかったので、(ほぼ)水切りなし・半量になるまで水切り・限界手前ぐらいまで水切りの3種類に。
しっかり切ればきるほど濃厚でジャリジャリせず、クリーム感のあるアイスになりました。ただフローズンヨーグルトの良さはさっぱり感もあると思うので、半量ぐらいがバランス良いかなと思います。
また水切り方法に関しては、キッチンペーパーを巻いて斜めにする方法が簡単で良いと思います。洗い物も少なく、手間も少なく。作業時間も少ないです。
アイスクリームメーカーで混ぜながら凍らせたり、フープロでなめらかにしたり、生クリーム入れたりするとまた変わってくると思うので、このあたりはまた次回考えながら試してみようと思います。
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使ったもの
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ヨーグルト 400g
砂糖 20~40gほど
はちみつなどでも◎
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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #ヨーグルト #アイス
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