基本の利休まんじゅう / 和菓子のレシピ

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利休まんじゅうとは、名前の由来は諸説ありますが茶会のときに出された黄金色の饅頭を千利休が気に入り、以降の茶会で必ず出していたことから「利休饅頭」と呼ばれるようになったという説があります。黒砂糖と薄力粉で作る生地にやさしい甘さのこしあんを包んだ蒸しまんじゅうです。

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■ 材料（10個分）
《材料》
・薄力粉 / 100g
・黒砂糖 / 60g
・重曹 / 小1弱
・酢 / 小2
・ぬるま湯 / 40cc
・こしあん / 250g
・かたくり粉 / 適量

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・八重山本黒糖 / 200g
https://tomiz.com/item/00556101/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240612_01
・こしあん / 500g
https://tomiz.com/item/00491300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240612_02

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