にほんブログ村
表面はサクッ中はしっとり半熟のようなとろける口どけ。
チョコレートの濃厚な味わいを楽しめる、シンプルだけど本格的なケーキです。
ぜひ一度お試しください！
*****************************************
【新刊📖▼】
２冊目となるレシピ本発売中🥹🙏
【はじめておやつ】
https://amzn.to/4mLeUrv
▼初書籍
【作りたいお菓子~いつもの材料でプロの味~】
http://amzn.to/4gARAd8
*****************************************
アプリで楽しめるオンラインお菓子教室『siki』
もっとお菓子作りを楽しみたい方😋
▼sik申し込みはこちらから▼
https://siki-salon
*****************************************
チャンネル登録はこちら→https://youtube.com/@HIRO_SWEETS
*****************************************
◎材料
□ チョコレートケーキ（5号 15cm丸型 1台分）
・卵黄…約40g（2個分）
・粉糖…20g
・無塩バター…65g
・スイートチョコレート（55%）…65g
・卵白…約70g（2個分）
・粉糖…30g
—————————————–
◉事前準備
・型にクッキングシートを敷いておく
・オーブンを150℃に予熱しておく
・湯煎焼き用のお湯を用意する
—————————————–
◉オーブン
・予熱あり 150℃ 40〜50分（湯煎焼き）
※中央が液体のように揺れる場合は、5分ほど追加してください
—————————————–
◉ポイント
・メレンゲを加えたあとは、泡をつぶしすぎないように混ぜる
・焼き上がりは膨らみますが、冷めると縮んで表面が割れます
—————————————–
◉余談レシピ
・粉糖はグラニュー糖で代用可能です
（メレンゲのきめや口どけは少し変わります）
・スイートチョコレートは、市販の板チョコ（ブラック）で代用可能です
（使用するチョコレートによって、甘さや風味が変わります）
・泡立てた生クリームを添えると、チョコレートの濃厚な味わいがより引き立ちます
—————————————–
【SNS】良かったらフォローお願いします！
Instagram →https://www.instagram.com/hiro_sweets_/
Tik Tok →https://www.tiktok.com/@hiro_sweets_
*****************************************
▼オススメのチョコケーキやガトーショコラ
【超簡単】チョコ好きのパティシエが作る本気のガトーショコラ
【材料3つ】プロが作る簡単チョコムースケーキ
【神食感】プロが板チョコで美味しすぎるスフレチーズケーキを作ってみた
＊＊おすすめの製菓アイテム＊＊
▼使ってるオーブン
https://amzn.to/41gV4Lf
▼オススメの回転台
https://amzn.to/46QY16v
▼コスパ最強ハンドミキサー
https://amzn.asia/d/hTu5IDu
▼１０年以上使ってる計り（相棒）
https://amzn.asia/d/3bvryLm
▼映えるガラスボウル（2,5Lを一番使ってます）
https://amzn.asia/d/1xK80Sp
▼最強ゴムベラ（耐熱性が高いのでオススメ）
https://amzn.asia/d/ecgesAI
▼振るい（18cmがオススメ）
https://amzn.asia/d/gNCsV1O
▼使い捨て絞り袋
https://amzn.asia/d/e5SYFXr
▼おすすめの温度計(レーザー温度計)
https://amzn.asia/d/eSkCw9I
▼おすすめの温度計（デジタル）
https://amzn.asia/d/f1Y5kYV
▼おすすめのマフィン型
https://amzn.to/41GKqjt
▼おすすめのシフォン型
https://amzn.to/4t2dFsh
▼おすすめのパウンド型
https://amzn.to/4r3SLXu
上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
コメントを残す