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きれいに型から外すコツや、パサつかずふんわり仕上がる混ぜ方、
とろっと綺麗なアイシングの黄金比まで丁寧に解説しています。
週末のおうちカフェやプレゼントにぜひ作ってみてください🍋
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⏱️ 目次（チャプター）
0:00 オープニング・型の準備（型離れを良くする下準備）
0:44 レモン果汁・生地作り（人肌で温める泡立てのコツ）
2:04 粉合わせ・切り混ぜのポイント
2:56 型入れ・オーブンで焼成
3:21 アイシング作り（ベストなとろみ調整）
3:42 仕上げ（アイシングがけ・トッピング）
3:54 完成・断面
3:58 美味しく作る3つのポイント＆材料一覧
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🍋 材料（レモン型 6個分）
【生地】
・レモン：1/2個（国産推奨・皮も使用）
・薄力粉：40g
・アーモンドプードル：10g
・グラニュー糖：30g
・はちみつ：小さじ2杯
・卵：1個
・無塩バター：30g
・塩：少々
【型用】
・無塩バター、強力粉：各適量
【アイシング＆トッピング】
・粉砂糖：40g
・レモン果汁：小さじ1と1/2杯
・ピスタチオダイス：適量
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💡 失敗しないためのポイント
1. 卵液は湯煎（約60℃）で人肌程度まで温めてから泡立てるとキメが細かく早く立ちます。
2. 粉類を加えたら練らずに底からすくい上げて切り混ぜ、グルテンを抑えます。
3. アイシングのレモン果汁は一気に入れず、スプーンからゆっくり落ちる固さに微調整してください。
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#レモンケーキ #お菓子作り #手作りおやつ #おうちカフェ #焼き菓子
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