【ガーナ手づくりレシピ】簡単ガトーショコラのつくり方

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【ガーナ手づくりレシピ】人気のガトーショコラがバターも生クリームも使わずにできる、短時間で簡単にできる嬉しいレシピです。ガーナがたっぷり入った本格的な味。小さい型に入れてラッピングをすればプレゼントにも！

材料・分量
直径7cm高さ5cmのマフィンカップ6個分
ガーナブラック 3+1/4枚(約163g/刻んでおく)
牛乳 大さじ2
砂糖 30g
卵黄 2個分
卵白 2個分
薄力粉 30g

下準備
薄力粉はふるっておく。

つくり方
1.ガーナブラックは50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。

2.卵黄を1つずつ加え、その都度泡立て器で混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜてなめらかな生地にする。

3.別のボウルに卵白を入れ、氷水にあてながら泡立てる。砂糖を2～3回に分けて加え、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする。

4.2に3のメレンゲの1/3量を加え、ゴムべらでなじませるように混ぜる。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5.残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムべらでさっくりと、泡が見えなくなるまで混ぜる。

6.型に流し入れ、160℃(予熱あり)のオーブンで15～20分焼く。しっかりとふくらみ、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。網などにのせて冷ます。

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