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*Recipe* (for one 14cm round mold)
Ingredients:
11 Oreo cookies (approx. 110g)
15g milk
110g marshmallows
200g cream cheese
200ml fresh cream
100g plain yogurt
30g lemon juice
6 Oreo cookies
Instructions:
Make the crust
1.Coarsely crush 11 Oreo cookies (approx. 110g) and work in 14g of milk.
2.Press the mixture into the mold to form the crust. Chill in the refrigerator.
Make the no-bake cheesecake filling
3.Place 110g of marshmallows and 200g of room-temperature cream cheese in a heat-resistant bowl; microwave at 600W for 1 minute and 30 seconds.
4.Mix with a whisk to melt the marshmallows.
5.Add 200ml of fresh cream, 100g of plain yogurt, and 30g of lemon juice, then mix. It is easier to mix if you add one-third of the fresh cream first, stir, and then add the rest.
6.Pour the mixture from (5) into the mold prepared in (2).
7.Gently arrange 6 Oreo cookies on top.
8.Chill in the refrigerator until set.
9.Done? It was a struggle to keep its shape after removing it from the mold. But it’s delicious.
マシュマロでレアチーズケーキを作りました。せっかくなのでオレオのボトムとオレオのトッピングもしてと。相当おいしいチーズケーキできちゃいました。となるはずが。。。
日本のマシュマロでは成功したのに海外のマシュマロはゼラチンが少ないのかしら？固まりませんでした。あちゃー。スコップレアチーズケーキにするといいのかも！
*レシピ*（14cmの丸型 1個分）
：材料：
オレオ 11枚（110g程度）
牛乳 15g
マシュマロ 110g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
プレーンヨーグルト 100g
レモン汁 30g
オレオ 6枚
：作り方：
ボトムを作ります
１．オレオ 11枚（110g程度）を荒目に砕き、牛乳 14gを揉み込む。
２．型に（1）を敷き込み押し付け、ボトムを作る。冷蔵庫で冷やしておく。
レアチーズケーキ生地を作ります
３．耐熱ボウルにマシュマロ 110gと室温に戻したクリームチーズ 200gを入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
４．泡立て器で混ぜ、マシュマロを溶かす。
５．生クリーム 200ml、プレーンヨーグルト 100g、レモン汁 30gを入れ混ぜる。生クリームは先に⅓量を入れ混ぜてから残りを入れると混ざりやすいです。
６．（2）に（5）を流し入れる。
７．トップにオレオ 6枚をそっと並べる。
８．冷蔵庫で冷やし固める。
９．でけた。型から外したら形を保つのがやっとでした。でも、むちゃおいしい。
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