ホールで食べたい🤤栗たっぷり「モンブランタルト」のレシピ｜How to make Chestnut Cream Tart | Tarte Mont Blanc

今回使った栗の渋皮煮は、前に動画をあげたレシピで作ったものです。
そちらも併せて作ってみていただけると嬉しいです☺️

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＜目次＞
0:00　はじまり
0:06　材料紹介
0:18　タルト土台　
4:06　モンブランクリーム
5:10　生クリーム
5:35　組み立て
6:48　完成
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＜材料＞
タルト生地
・バター　40g
・塩　0.5g
・きび砂糖　25g
・卵　15g
・薄力粉　70g
・アーモンドプードル　15g

アーモンドクリーム
・バター　25g
・粉糖　25g
・卵　25g
・アーモンドプードル 25g
・バニラオイル　少々

生クリーム
・生クリーム　100ml
・グラニュー糖　10g

モンブランクリーム
・マロンペースト　200g
・バター　25g
・生クリーム　40ml
・ラム酒　小さじ1

栗の渋皮煮
ラズベリージャム

Ingredients
Sweet tart crust(part sucre)
・Butter 40g
・Salt 0.5g
・Sugar 25g
・Eggs 15g
・Cake flour 70g
・Almond powder 15g

Almond cream
・Butter 25g
・Sugar 25g
・Eggs 25g
・Almond powder 25g
・Vanilla oil

Fresh cream
・Fresh cream 100ml
・Sugar 10g

Mont Blanc cream
・Marron paste 200g
・Butter 25g
・Fresh cream 40ml
・Rum 1teaspoon

Chestnut Compote
Raspberry Jam

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今回使用した道具

・HARIO耐熱ガラス ボウル
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・シルパン
　https://amzn.to/3XHaRSp

・タルトリング
　https://amzn.to/47N7deh

撮影機材
・カメラ　https://amzn.to/3T2tWwU
・マイク　https://amzn.to/4cVFZ6p
・三脚　　https://amzn.to/3XkkAPH
・ミニ三脚　https://amzn.to/3MjNhpv

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Music by Joakim Karud http://youtube.com/joakimkarud

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#モンブラン #marron #homecafe