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このチョコレート羊羹は少し苦みがあるカカオマスを加えているので、甘いあんこと合わさると程よく甘く濃厚な味に仕上がります。
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■ 材料（162×110×H46mm型1個分）
《チョコレート羊羹》
・粉末寒天 / 4g
・水 / 220g
・微粒子グラニュー糖 / 130g
・こしあん / 300g
・カカオマス / 45g
《飾り》
・食用金箔 / 適量
《使用した道具》
・ゴムベラ
・玉子豆腐器 / 中
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・カカオマス(大東カカオ) / 100g
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・玉子豆腐器 / 中1個
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