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テーマ別お菓子作り第2弾ということで、サンリオスイーツに挑戦してみました🎀
キャラを選ぶのも、デザインや味の構成を考えるのも、もうね全部がほんとに楽しい(≧∀≦)
これはハマるね！！
今回は過去1ボリューミーな回になってしまって、制作時間は12時間以上かかってしまったんだけど、体感は6時間くらいだった笑
お菓子作りしてると時間があっという間に経ってくから怖い🤣
次はどんなスイーツを作ろうかな？
また今度インスタの方でテーマ募集するのでお楽しみに♡♡
そして最後に！！
たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです！🎀
ではまた！！
おすすめ製菓道具たち↓↓
https://room.rakuten.co.jp/sweets_labrikeichan/items
🌸ココアスポンジ🌸(15cm型)
ーーー材料ーーー
☆卵白1個＋全卵2個
☆グラニュー糖 60g
★牛乳10g
★無塩バター8g
薄力粉50g
ココアパウダー 10g
ーーー作り方ーーー
①型を準備しておく。
②★を同じお皿に入れてバターが溶けるまでレンジで温める。
③オーブンを170℃に余熱しておく
④☆を泡立て器で混ぜる。動画のような色になるまで十分に泡立てる(私は8分くらいやってるかな)
⑤薄をふるっていれる。(2回に分けるといいらしいけど私は1回でやってる笑)
⑥粉類をよくまぜあわせてからふるい入れ、ヘラで切るようにまぜる
⑦温めておいた牛乳バターに少量の生地を入れ混ぜ合わせてから、⑤に加えてまぜあわせる。
⑧170℃のオーブンで23分加熱する。
⑨焼きあがったらすぐにクッキングシートを外して、粗熱が取れた後に冷蔵庫で冷やす。
※詳しいスポンジの作り方はこちらの動画の後半で解説してます！
🌸マカロン🌸（動画のサイズで12個分
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個
ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が経つようになったら残りのグラニュー糖とアイシングカラーを加えてボールをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面を爪楊枝などでなめらかにしたら3時間乾燥(指でなぞれるくらいまで。湿気が多い場合は３時間以上必要な場合も)
⑧150℃に予熱したオーブンで4分30秒やく(2分でプレートを180℃回転させる)
⑨130℃に設定し直してそのまま10分約く
⑩4時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす
オーブンによっては焼く温度を変えないとかも💦
【おまけ】
クリームは私好みで作ってるものだけど良かったらやってみてね💕︎
クリームチーズ 50g
生クリーム 50g
砂糖 35g
（オレオクリームはこのレシピに砕いたオレオクッキーをお好みで加えて作ってます）
①クリームチーズと砂糖をボールにいれて、ヘラでなめらかになるまでまぜる。
②生クリームを少しづつ加えながらハンドミキサーでさらに混ぜていく。(分離しない程度まで固めに混ぜる。室温が高い場合は氷水にボウルをつけながらやってね）
🌸ロールケーキ🌸(27×27cm)
ーーー材料ーーー
卵 4個
薄力粉 70g
グラニュー糖 80g
サラダ油 30g
水 30g
生クリーム 150ml
ホイップ 150ml
グラニュー糖 40g
ーーー作り方ーーー
①ロールケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンは180度に予熱しておく
②白身と黄身を別々のボウルに分けていれる
③白身を角が経つまでしっかり泡立て冷蔵庫で冷やしておく
④黄身のボウルにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーでまぜる
⑤水と油を加えさらに混ぜる
⑥薄力粉をふるいいれさらに混ぜる(着色する場合はここでいっしょに！)
⑦冷やしてたメレンゲを半分ずつ加え、きるようにヘラで混ぜる
⑧型に入れて180度のオーブンで10分焼く
⑨十分に生地を冷やしてから生クリームを敷き、お好みでフルーツを載せて巻く
⑩冷蔵庫で4時間以上冷やす
完成✨
🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCUCkCn4k2p0g6JDwXQHeSmA
🎧BGM↓↓↓
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