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前回投稿した簡単カスタードクリームを使って
シャインマスカットのタルトを作りました♡
今回はタルト生地は売ってあるものを使ってより簡単に！
ぜひおやつタイムに作って見てください🫶
《事前準備》
・バター、卵を常温に出しておく
《材料》18cmタルト1台
ークレームダマンドー
・無塩バター50ｇ
・グラニュー糖50ｇ
・卵1個(約50ｇ)
・アーモンドプードル50ｇ
ーカスタードクリームー
(作り方は前回の投稿見てね！)
・卵1個
・グラニュー糖45ｇ
・バニラ適量
・薄力粉15ｇ
・無塩バター10ｇ
・生クリーム100ｇ
ーナパージュー
・水60ｇ
・グラニュー糖20ｇ
・粉ゼラチン5ｇ
ートッピングー
・生クリーム100ｇ
・グラニュー糖9ｇ
《作り方》
ークレームダマンドー
1.オーブンを170度に予熱する
2.バターを柔らかくしたらグラニュー糖を入れて混ぜる
3.溶きほぐした卵を3回に分けて入れる
(分離したらホイッパーでしっかり混ぜる)
4.アーモンドプードルを混ぜたらタルト生地に流して170度で約30分焼く
5.焼けたら取り出して冷ましておく
ーカスタードクリームー
詳しい作り方は前回の投稿をチェック✅
出来たカスタードに、固めに立てた生クリーム100ｇを混ぜてディプロマットクリームにする
ーナパージュー
1.ボウルにお水とグラニュー糖を入れて600wで40秒加熱する
2.取り出したらお砂糖が溶けるまでよく混ぜて、ゼラチンを入れてさらに混ぜる
3.ゼラチンが溶けたら冷ましておく。(溶けない場合は10秒加熱して溶かす)
⚠️ナパージュを塗る時はしっかり冷めてから！熱いままだとクリームが溶け出すよ！
ートッピングー
生クリーム、グラニュー糖を泡立てて好きなように飾る
(生クリーム立てすぎ注意⚠️)
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〜自己紹介〜
・奈良、大阪でカフェを２店舗経営しているオーナーパティシエ
・北海道出身、ホテルパティシエとして勤務後、渡仏しパリで修行を積む
・結婚を機に奈良県へ移住し、2023年1月『toichipancake』1号店をオープン
・現在はインスタ、Tiktokを中心にプロが教える簡単レシピを発信中
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toichipancake本店
〒634-0008
奈良県橿原市十市町1004-1
0744-48-0328
営業時間10:00～17:00 (L.O16:00)
ランチ10:00～14:00
定休日 毎週水曜日
駐車場🅿️ 21台
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toichipancake 北堀江店
〒550-0014
大阪府大阪市西区北堀江１丁目１７−１cor 1F
06-6556-9812
営業 11:00～19:00(L.O 18:00)
定休日 無休(年末年始除く)
駐車場🅿️ 無し
混ぜて焼くだけ、あとは盛り付け🫶
簡単に出来るのでぜひ作ってみてね❣️
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