㊗️25万再生【レシピ】江戸で人気の「冷や水」の作り方#江戸時代#雑学 #スイーツ

ただの冷たい水ではなく、冷えた井戸水に白玉団子を入れ、当時は高級品だった砂糖をたっぷりかけて食べる、江戸っ子たちが愛した夏の風物詩です。

藍色の器を「金魚鉢」に、紅白の細長い白玉を「金魚」に見立てる江戸の「粋（いき）」なこだわりは、現代の私たちが真似しても最高にエモくて涼しげです🎐✨

砂糖が溶けきらない、シャリッとした食感をぜひお家で再現してみてください！

動画が少しでも良いなと思ったら、
【チャンネル登録】と【高評価👍】で応援していただけると励みになります！

—

💡【材料（1人分）】
・白玉粉：50g
・水（白玉用）：約45〜50ml（耳たぶの硬さになるよう調整）
・食紅（赤）：少々
・冷水（器用）：適量
・砂糖：お好みの量（たっぷりが江戸風！）

🎬【作り方のポイント】
1. 白玉は丸ではなく「少し細長く」丸めるのが江戸流！
2. 白い生地に、食紅で染めた赤い生地を少し合体させると金魚っぽさアップ。
3. 器は「藍色（ネイビー）」や青いガラス器を使うと、まるで本物の金魚鉢に。
4. 砂糖はあえて溶かしきらず、シャリシャリ食感を残すのが最大のポイントです。

—

VOICEVOX：四国めたん