冷やしみたらし団子｜豆腐入りで冷やしても固くならない！白玉粉で簡単に作れるモチモチ食感の簡単和スイーツレシピ【みたらし団子・おやつ・スイーツ・デザート・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『冷やしみたらし団子』の作り方をご紹介します。豆腐入りで冷やしても固くなりにくい、もちもち食感のみたらし団子レシピです！白玉粉で簡単に作れて、甘じょっぱいみたらしだれが団子に絡む、ひんやり美味しい和スイーツに仕上がります。暑い日のおやつや食後のデザートにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make “Chilled Mitarashi Dango.” This recipe features tofu in the dough, ensuring the dumplings stay wonderfully chewy and soft even when chilled. Made easily with *shiratamako* (glutinous rice flour), these dumplings are coated in a sweet-and-salty glaze, creating a delicious, refreshing Japanese treat. They make a perfect snack for hot days or a lovely dessert after a meal, so please give them a try!

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■材料（2〜3人分）
・白玉粉 150g
・絹豆腐 150g
・練乳 大さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・水 180ml
・片栗粉 大さじ1

■作り方
1.白玉粉を手で軽く潰し、豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。
2.練乳を加えよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
3.沸騰したお湯に入れ、団子が浮かんできたらそのまま1分茹でる。
4.冷水に取り出し冷やす。
5.タレを作る。フライパンに、水・醤油・みりん・砂糖・片栗粉を入れよく混ぜ火にかけ、火を通す。
6.団子を取り出し容器に入れ、⑤をかけ粗熱をとり冷蔵庫で冷やし完成。

■ingredients
・150g Glutinous rice flour
・150g Silken tofu
・1 tbsp Condensed milk
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sugar
・180ml Water
・1 tbsp Potato starch

■Instructions
1. Lightly crush the *shiratamako* (glutinous rice flour) with your hands, add the tofu, and mix well.
2. Add the condensed milk, mix thoroughly, and roll the mixture into bite-sized balls.
3. Drop the dumplings into boiling water; once they float to the surface, boil them for another minute.
4. Remove the dumplings and place them in cold water to cool.
5. Make the sauce: Combine water, soy sauce, mirin, sugar, and potato starch in a frying pan, mix well, and heat until cooked through.
6. Place the dumplings in a container, pour the sauce (from step 5) over them, let them cool slightly, and then chill in the refrigerator to finish.

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おすすめレシピはこちら👇

◎牛乳もちの作り方
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