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氷砂糖を使用して柔らかい甘さに。
レモンだけで無く様々なフルーツと相性がよく
フルーツ本来の甘さを引き立てることができます。
柔らかくしたバターを使うことで、口どけのいい優しい生地に仕上がります◎
また、シロップを使ったアレンジドリンクレシピも試してみてね！
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【レモンシロップの作り方】
(1リットル瓶)
レモン…3〜4個(300g)
氷砂糖…300g
1.レモンは洗ってしっかりと水気をふき取り、5mm幅の輪切りにする。（薄くてOK！）
2.消毒した清潔な瓶に、1と氷砂糖を交互に重ね入れ、一番上は氷砂糖になるようにする。
3.蓋をして冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで、1日1回レモン全体をコーティングするように瓶を振る。
4.約1週間でレモンシロップのできあがり！レモンを取り出し、冷蔵庫に保存する。
⭐️ポイント⭐️
・レモンと氷砂糖1：1の比率です。比率が維持されていれば分量の変更OK！
・必ず消毒した清潔な瓶を使用して下さい。
・漬けた後は冷暗所(常温)、完成後は果実を取り出し、冷蔵庫で保存して下さい。1~2ヶ月保存できます
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【アレンジドリンク】
・レモンシロップ30g
・炭酸水170g
1. グラスにシロップを入れる
2. 氷2~3個に炭酸水を入れます
→美味しいレモンスカッシュになります🍋
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レモンの爽やかな香りと、ほんのり甘酸っぱいアイシングが相性抜群です🍋
おうちカフェにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください♡
【レモンケーキ レシピ】
〈材料〉6個分
・無塩バター 60g（柔らかくしておく）
・グラニュー糖 70g
・卵 1個
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 31g
・レモンシロップ 20g
・漬け終わったレモン輪切り3つ分
〈アイシング〉
・粉糖 80g
・レモン汁 12〜15g
【作り方】
1. ボウルに柔らかくした無塩バターを入れ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
2. 卵を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
4. レモンシロップを加えて混ぜ、漬け終わったレモンは細かく刻んで生地に加えます。
5. 型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約20〜25分焼きます。
6. 焼き上がったらしっかり冷まします。
7. 粉糖にレモン汁を少しずつ加えてアイシングを作り、レモンケーキにかけます。
8. アイシングが固まったら完成です
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提供：全日本氷糖工業組合
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※参考※組合おすすめのアレンジレシピ：https://www.hyoutou-kumiai.jp/fruit-calendar/recipe/
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