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バレンタインにもおすすめです。
★使用した小麦粉（春よ恋）↓
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今日はパンの日グッズ↓
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：160g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・牛乳（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
・ココアパウダー：10g
◆生チョコ
・チョコレート（クーベルチュール）：200g
※板チョコでも可
※事前に包丁で刻んでおく
・生クリーム：100cc
※事前に40℃程度に温めておく
・水溶き片栗粉：片栗粉10g+水10cc
◆仕上げ用
・アーモンドスライス：12枚
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
160℃で15分
✴︎マフィン型のサイズ：一穴の底径約5.5cm×高さ約3cm
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