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今回使った、国産のグレープフルーツは
私が監修している「発酵季節だより」の5月便に入っています。
よろしければ、ぜひご検討くださいませ！
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*榎本美沙の料理教室
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
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日々の暮らしをご紹介しています。
わが家のレシピもたくさん掲載しています。
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「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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●丸ごと！グレープフルーツゼリー
■材料(2個分)
グレープフルーツ 1 個(350g程度)
粉ゼラチン 5g
はちみつ 大さじ 4
ミントの葉 適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
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そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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