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タルト生地はマリーを使っているので、オーブン不要で簡単！バターをたっぷり馴染ませてぎゅっと固めることで、ザクザクした食感に仕上がります。
クリームは生クリームだけではなく、サワークリームを加えるのがポイント。
生クリームのミルキーなコクは残しつつ、サワークリームのほどよい酸味が入るので、マンゴーをたっぷりのせても重たくなりすぎません◎
甘くて濃厚なマンゴー、さっぱりしたクリーム、ザクザクのタルト生地を一緒に食べると最高です🥭
見た目は華やかですが、意外と材料も少なく作り方も簡単なのでぜひ作ってみてください！
【マンゴータルト🥭 5個分】
《材料》
■ タルト土台
・マリー 1袋
・無塩バター 80g
■ サワークリーム
・生クリーム 200g（1パック）
・サワークリーム 70g（1パック）
・グラニュー糖 20g
■ トッピング
・マンゴー 1個
■ 即席ナパージュ
・ゼラチン 5g
・お湯 70g
【冷凍マンゴーを使う場合】
・冷凍マンゴー 1袋
・グラニュー糖 30g
・レモン汁 10g
冷凍マンゴーでももちろん作れます◎
そのまま解凍するより、グラニュー糖とレモン汁を絡めて冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ！
甘さを足しながらレモンの酸味で味を締めることで、冷凍マンゴーでもしっかり美味しく仕上がります。
【作り方】
① 下準備
セルクルの内側に薄くサラダ油を塗っておきます。
最後に型から外しやすくなります◎
② タルト土台を作る
マリーを細かく砕いて、できるだけ粉末状にします。
無塩バターを600Wの電子レンジで約1分加熱して溶かし、砕いたマリーに加えて全体がしっとりするまでよく馴染ませます。
セルクルに入れたら、スプーンなどを使ってぎゅっと押し固めます。
ここでしっかり押し固めておくのがポイント！
固め方が弱いと型から外すときに崩れやすくなります。
冷凍庫で約1時間冷やし、しっかり固まったら型から外します。
③ クリームを作る
生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。
ある程度泡立ったらサワークリームを加え、絞り袋で綺麗に絞れるくらいの固さまで立てます。
サワークリームが入ることで後味がさっぱりするので、マンゴーとの相性がとても良いです◎
④ 即席ナパージュ
ゼラチン5gとお湯70gを合わせて、ゼラチンが溶けるまで混ぜるだけ！
マンゴーの表面に薄く塗ることで、ツヤが出て一気にケーキ屋さんっぽい仕上がりになります✨
⑤ 仕上げ
タルト土台にクリームを絞り、食べやすくカットしたマンゴーをたっぷりのせます。
最後にマンゴーの表面へナパージュを塗ったら完成です🥭
ザクザクのタルト、酸味のある軽いクリーム、ジューシーなマンゴーの組み合わせが本当に美味しいです！
オーブンを使わずに作れるので、暑い日の夏スイーツにもぜひ作ってみてください🌿
#マンゴータルト#簡単レシピ#オーブン不使用#マンゴーケーキ#お菓子作り
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