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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです
定期的にお菓子のキットも販売中です！！
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＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞アレンジ情報
＜おすすめ材料＞
＜おすすめ道具＞
＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆ヴィクトリノックス ペティナイフ
大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶NEW オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K
ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン
風が出ないのでスフレなどはこちら
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
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アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
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生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
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国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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